Подробный процесс приготовления изысканного и деликатесного плова от мастеров-ошпазов.
Содержание
показать
На 20 порций плова требуется
- Баранина 2 — 2,5 кг
- Рис «Лазер» 2 кг
- Морковь 2 кг
- Лук 300 г
- Нут 200 г
- Изюм 150 г
- Масло подсолнечное 400 мл
- Зигир 200 мл
- Илик ёг (костное масло)1 ст.л
- Топлёный курдючный жир 1 ст.л (или 2 ст.л курдючного жира)
- Соль
- Зира
Что в видео
Приготовление бухарского плова
- В видео рассказывается о приготовлении бухарского плова, который отличается от других видов плова своей диетической составляющей и способом приготовления.
- В процессе приготовления используется мясо, морковь, лук, изюм, нут, рис и масло.
Особенности нарезки ингредиентов
- Морковь нарезается тонкими соломками, лук режется максимально тонко.
- Мясо варится до полуготовности в кипящей воде.
Приготовление риса
- Рис варится в кипящей воде с добавлением соли.
- После полуготовности риса, мясо отваривается до готовности.
Сборка плова
- В казане выкладываются морковь, мясо, зира и поджигается огонь.
- Рис заправляется маслом и готовится на медленном огне.
Завершение приготовления
- В процессе приготовления масла для плова добавляются различные масла и жиры.
- Рис переворачивается и готовится до полной готовности.
Приготовление плова
- В видео рассказывается о процессе приготовления плова, начиная с подготовки ингредиентов и заканчивая подачей готового блюда.
- В процессе приготовления используются различные техники и ингредиенты, такие как рис, мясо, морковь и специи.
Дегустация плова
- В конце видео участники пробуют приготовленный плов и обсуждают его вкус и качество.
- Они отмечают, что плов получился уникальным и полезным, и что его приготовление отличается от традиционного способа.
Видео
